Маш зеленый

Маш или бобы мунг - это бобовые родом из Индии, которые впоследствии распространились и на другие страны с теплым климатом.

Этот продукт хорошо известен тем, кто придерживается здорового питания (не обязательно вегетарианства или веганства), ведь из него можно приготовить большое количество блюд, он приятный на вкус и несет организму много пользы.

Пищевая ценность на 100г:

Белки - 24г.

Жиры - 2г.

Углеводы - 63г.

Калорийность - 300ккал/100г.

Бобы мунг богаты минеральными веществами, такими как калий, кальций, фосфор, магний, железо, фтор, цинк, фолиевая кислота, натрий. В составе зелёных горошинок содержится много витаминов группы В, С, Е и К. Крахмалистая мякоть бобов включает полезные кислоты, пищевые волокна, клетчатку и медленные углеводы.

Бобы относятся к категории высококалорийной пищи. Однако углеводы, содержащиеся в маше, усваиваются медленно и не дают резких скачков сахара в крови. Маш полезен в рационе при сахарном диабете, так как имеет низкий гликемический индекс — 15. Специалисты одобряют его включение в диету для людей с ожирением и склонных к полноте.

Регулярно употребляя блюда из маша можно поддержать работу сердечной мышцы, укрепить сосуды и выровнять артериальное давление, а высокое содержание белка поможет спорсменам нарастить или сохранить мышечную массу. Несмотря на высокую калорийность, маш не вызывает формирование жировых отложений.

Блюда из маша способствуют укреплению организма, снижению уровня стресса, профилактике депрессий и упадка сил. Этот продукт обязательно нужно включить в рацион людям, ведущий активный образ жизни.

Использование в кулинарии. Маш используется при приготовлении различных блюд. Это могут быть супы, гарниры, котлетки, рагу... всего не перечислить.

Посмотрите рецепты по ссылке, чтобы разнообразить свое меню.

https://www.gotovim.ru/subject/ovoshy/mash.shtml

И, конечно, маш используется для проращивания

Перед публикацией отзывы проходят модерацию