Маш проростки

Маш или бобы мунг - это бобовые родом из Индии, которые впоследствии распространились и на другие страны с теплым климатом.

Полезные свойства проростков маша. Следует отметить, что проростание бобов меняет их питательный состав. Эти проростки являются источником растительного белка и незаменимых аминокислот. Клетчатка и крахмал, содержащиеся в проростках помогает пищеварению, повышая иммунитет кишечника и снижая риск развития рака толстой кишки. Регулярное употребление проростков маша снижает уровень глюкозы в крови, повышает чувство сытости. Кроме того, проростки богаты фолиевой кислотой, которая необходима женщинам во время беременности для правильного развития плода.

Использование в кулинарии. Проростки маша можно употреблять в пищу в сыром, вареном или тушеном виде. Конечно, сырые проростки содержат больше витаминов и микроэлементов, чем обработанные, учитывайте это при выборе блюд. Сырой маш идеален для овощных салатов и гарниров. Из этих проростков также варят супы и готовят рагу.

Перед публикацией отзывы проходят модерацию